طريقة قلي الدجاج بالمنزل مثل المطاعم

طريقة قلي الدجاج بالمنزل مثل المطاعم

إذا لم يكن لديك مقلاة حديدية جيدة ، احصل على واحدة

أول شيء ستقوم به هو وضع المقلاة في الفرن على الرف السفلي ، وقم بتدوير الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).

أثناء التسخين ، دعنا نتعامل مع الدجاج. الدجاج المقلي الجيد يجب ان يكون الجلد هش ورقيق، ويجب أن يتم القلي  سريعًا ، حتى يبقى لطيفًا وفيه عصارة.

أفضل طريقة لفعل ذلك هي أن تقوم بذلك  فإنك تقطع العمود الفقري للدجاجة ، وتتخلص منه ، وتقلبه وتفرك على منتصف الصدر.

اقليها بزيت الزيتون على كلا الجانبين  وضعي قليلا من االملح والفلفل ، وستصبح جاهزة بمجرد أن يصل الفرن إلى 200 درجة مئوية  وافتح الفرن ، وقلّب الدجاج ، وأغلق الفرن بسرعة .

ضعي مؤقتًا لمدة 30 دقيقة ، واحصلي على بعض من إكليل الجبل الطازج واثنين من فصوص الثوم ،  وافرميهما واقليهما بملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل المفروم واثنين من فصوص الثوم المفروم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الممتاز.

عندما ينتهي المؤقت ، أخرجي المقلاة من الفرن ، وقلب الدجاج بعناية في المقلاة ، وضعيها بمزيج من الثوم وإكليل الجبل ثم ارجعيها للفرن مرة اخرى لمدة خمس دقائق .

واخيرا اخرجي الدجاج  وضعه على المجلى وابدئي بتقطيعه و بمجرد الانتهاء من ذلك ، قطعي المفاصل واقسميها الى نصفين   .

قدميها مع بعض البطاطس المهروسة وخضراوات لذيذة يمي يمي وصحة عليكي .