خصائص الكمون والفرق بين الكمون الأخضر والأسود

 يحتوي الكمون على كميات عالية من الألياف التي تساعد على إنقاص الوزن بسرعة عن طريق تقليل الشهية وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم. من ناحية أخرى ، فإن كمية الألياف العالية في الكمون مفيدة أيضًا لتقليل دهون البطن.

الكمون مصدر جيد للحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والزنك والبوتاسيوم والفوسفور. تشمل الفيتامينات الأخرى الموجودة فيه الثيامين والريبوفلافين والنياسين والفيتامينات A و C و E و K وفيتامين B6. كما أنه منخفض جدًا في الدهون المشبعة والصوديوم والكوليسترول.

ما هو الفرق بين الكمون الأخضر والأسود؟

يختلف الكمون الأخضر والأسود تمامًا من حيث الجنس والأنواع ونوع الزيت العطري والمركبات النباتية ، وفي نفس الوقت ، تختلف آثارهما الطبية أيضًا. نظرًا لوجود كل هذه الاختلافات ، سيكون مقدار استهلاكها مختلفًا أيضًا.

من المثير للاهتمام معرفة أن استهلاك الكمون الأسود ، خاصة في الطهي ، يمكن أن يكون عشرة أضعاف استهلاك الكمون الأخضر. من ناحية أخرى ، فإن هذين النوعين من الكمون لهما أيضًا رائحة مختلفة ، ويرجع ذلك إلى التركيبات الرئيسية المختلفة لزيوتهم الأساسية.

الكمون الأسود أو الكمون: يُعرف هذا النوع من الكمون أيضًا باسم كمون كرماني ويُعرف بأنه أحد أشهر الهدايا التذكارية في مقاطعة كرمان. كان مسقط رأس الكمون الأسود الأصلي في محافظة كرمان وينمو أيضًا في المناطق الجبلية.

فوائد الكمون الأسود

يتميز الكمون الأسود بطبيعة حارة وجافة جدًا ويستخدم كدواء تقليدي لعسر الهضم ، وخاصة انتفاخ البطن. عرق الكمون الأسود أو زيته مفيد في تخفيف عسر الهضم وآلام القلب عند الأطفال. الكمون الأسود يدفئ ويقوي المعدة.

إن تناول مشروب الكمون الأسود أو مضغه فعال للغاية في تخفيف وتقليل الآلام التي تسببها الدورة الشهرية وآلام الأمعاء وفقدان الشهية.

فيما يلي نذكر بعض خصائص حبة البركة:

يمكن استخدام الكمون الأسود للتخلص من الديدان الطفيلية مما يقلل من آلام البطن.

* عندما يتم مزج بذور الكمون مع الفلفل ، فهو خيار جيد لعلاج السعال الجاف.

* زيت الكمون مضاد للتشنج ومفيد في التئام التشنجات العضلية والمغص.

* الكمون الأسود غني بالبوتاسيوم وبهذه الطريقة يساعد في الحفاظ على نبضات القلب.

* الكمون الأسود له تأثير كبير على هضم الطعام بشكل أفضل وبالتالي يسبب التخسيس وفقدان الوزن.

* يقلل زيت الكمون من الالتهابات والانتفاخات. كما أنه يساعد في النمو السريع لخلايا الجلد في حالة الحروق.

* الكمون الأسود فعال أيضًا في إبطاء عملية شيخوخة الجلد وإنعاش البشرة. كما أنه يقلل من تكوين التجاعيد حول العينين.

الكمون الأسود غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والكاروتين والكريبتوكسانثين والمغنيسيوم ، وبالتالي يساعد في علاج الأرق.

الآثار الجانبية للكمون

يتسبب استهلاك عرق الكمون الأسود في حدوث الإسهال لدى بعض الأشخاص والإمساك عند البعض الآخر. يجب على مرضى الكلى والكبد والجهاز التنفسي وكذلك الأمهات الحوامل استشارة الطبيب قبل استخدام عرق الكمون. تذكر عدم إعطاء عرق الكمون للأطفال مباشرة. الاستهلاك المفرط للكمون بسبب طبيعته الحارة يمكن أن يسبب خلايا النحل ، من ناحية أخرى ، قد يؤدي هذا الفائض إلى زيادة إفراز الغدة الدرقية ونتيجة لذلك نحافة واصفرار الوجه.

فوائد الكمون

الكمون هو أحد المكونات الرئيسية لمساحيق الكاري والفلفل الحار ويستخدم كنكهة في المنتجات الغذائية التجارية. تُستخدم روح الكمون أيضًا في نكهة المشروبات والحلويات والتوابل من خلال التقطير بالبخار. كما أنه مكون عطري من الكريمات والمستحضرات والعطور.

فيما يلي سوف تتعرف على بعض خواص الكمون:

* الكمون غني بالألياف ويحفز بشكل طبيعي الجهاز الهضمي ويحسن الهضم ويعالج البواسير. من ناحية أخرى ، فإن وجود خصائص مضادة للفطريات والميكروبات في الكمون يعالج الالتهابات التي تسببها البواسير.

* يحفز الكمون الغدد على إفراز الأحماض والصفراء والإنزيمات ، وبهذه الطريقة يؤدي إلى هضم الطعام بشكل أفضل.

* الكمون من التوابل الغنية بفيتامين سي وبهذه الطريقة يقوي جهاز المناعة في الجسم.

* يعتبر الكمون من أفضل البهارات لفقدان الوزن ، حيث يزيد من التمثيل الغذائي في الجسم ويحسن الهضم ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

* مثل الكمون الأسود ، الكمون له فوائد عديدة للبشرة. مع فيتامين E ، يقوي الكمون جدار الشعيرات الدموية في الجلد ويحسن مرونة الجلد ورطوبته. في الواقع ، الكمون من التوابل المضادة للشيخوخة!

الآثار الجانبية للكمون

قد يؤدي الاستهلاك العالي للكمون إلى تخثر الدم ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف تجنبه. الكمون يخفض مستويات السكر في الدم لدى بعض الناس. إذا كنت تعاني من مرض السكري وتستخدم الكمون ، فتحقق من علامات انخفاض نسبة السكر في الدم.

إذا أجريت لك عملية جراحية ، فقد يخفض الكمون نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها. لذلك من الأفضل التوقف عن استخدام الكمون قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.